O primeiro e mais antigo Congresso Científico de Nutrição do país juntou nos dias 8 e 9 de abril, no auditório da ANJE, no Porto, cerca de 150 estudantes – a maioria da Faculdade de Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP), mas também de outras instituições de ensino superior –, para debater “O Futuro da Nutrição”.

Organizado há mais de três décadas pela Associação de Estudantes da FCNAUP (AEFCNAUP) – a primeira e única instituição de ensino superior que forma exclusivamente nutricionistas desde 1976, e que está prestes a celebrar 50 anos –, o Congresso Científico de Nutrição da AEFCNAUP voltou a apostar, para esta 35.ª edição, num programa diversificado “com temas atuais e relevantes para a profissão”.

“A parte mais emocionante é conseguir unir estes dois mundos, o dos profissionais com o dos estudantes. Não há nada melhor do que ouvirmos quem já passou por cá [a maioria dos oradores eram alumni da FCNAUP] e está agora no terreno”, sublinha Diana Fonseca, presidente da AEFCNAUP.

Em cima da mesa estiveram diferentes temáticas como: “Pequenos Pratos: Grandes Desafios na Seletividade Alimentar”, sobretudo, em contexto da escola pública, com intervenções dos nutricionistas Liliana Fernandes e Llana Fux, e moderação de Pedro Moreira; “Será necessária uma transição proteica?” (Duarte Torres e Joana Azevedo, numa conversa moderada por Helena Real); “Comer no século XXI; Entre a abundância e as falhas” (com Bárbara Beleza), “Alimentar o futuro para um envelhecimento saudável” (Odete Sousa e Luís Patrício, com moderação de Daniela Sousa); “O excesso de proteína em idade pediátrica e a relação com a obesidade infantil (com Inês Tomada e Luís Silva, moderados por Diana e Silva) ou, entre outras, “Ironman: Estratégias nutricionais para a preparação do atleta” (Pedro Meirinhos e os atletas Flávia Ribeiro e Frederico Nunes com moderação de Tiago Silva).

“O poder do marketing alimentar na decisão do consumidor” juntou as nutricionistas Margarida Bica e Marta Figueira, com moderação de Maria João Gregório. (Foto: DR)

“O nutricionista não trabalha sozinho”

O painel “O papel do nutricionista em contexto de crise humanitária” contou com intervenções de três nutricionistas – Elisabete Catarino, Diana Borges e Liliana Granja – com experiência em territórios de emergência alimentar como Moçambique, Angola, Guiné-Bissau, Grécia, ou mesmo, Gaza.

A partir da Venezuela, onde é atualmente responsável pelos programas de assistência alimentar do Programa Mundial para a Alimentação das Nações Unidas (PMA), Diana Borges sublinhou que “tudo o que existe à volta [de um território em crise] tem impacto na alimentação ou nutrição”.

Numa altura em que a insegurança alimentar poderá piorar devido ao conflito do Médio Oriente (a ONU alerta que mais de 45 milhões de pessoas enfrentarão fome severa), as três oradoras reforçaram a mensagem de que “o nutricionista não trabalha sozinho”.

Já o tema “O poder do marketing alimentar na decisão do consumidor” juntou Marta Figueira e Margarida Bica numa conversa moderada por Maria João Gregório, diretora do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) da Direção-Geral da Saúde, sobre a regulação deste setor em diferentes países, incluindo Portugal. “A evidencia científica vai mostrando que atuar só do lado da educação não é suficiente para produzir resultados”, reforçou a também docente da FCNAUP.

Neste Congresso, nem a inteligência artificial ficou de fora. O engenheiro e investigador Pedro Miguel Rodrigues, que se tem focado na aplicação da inteligência artificial à saúde, nutrição e área alimentar, deixou a mensagem de que “a tecnologia pode dar mais tempo, mas nunca substituirá o nutricionista”. Já o encerramento contou com a abordagem da nutricionista e investigadora Carla Lopes à nova pirâmide americana e os seus possíveis impactos no resto do mundo.

Em suma, o 35º Congresso Científico de Nutrição deixou uma mensagem para o futuro dos estudantes de Ciências da Nutrição: “Como nutricionistas vivemos num mundo em que temos de nos adaptar às novas realidades, como o envelhecimento, a inteligência artificial e as novas diretrizes americanas, fazendo o nosso melhor para as populações”, resumiu Diana Fonseca.

Pedro Miguel Rodrigues abordou a Nutrição na era digital. (Foto: DR)

FCNAUP pioneira na Semana das Ciências da Nutrição

Criada em 1990 pela associação de estudantes da FCNAUP, na época presidida pela nutricionista Helena Ávila, a Semana das Ciências da Nutrição foi a primeira desta área no país, sendo atualmente uma das mais antigas atividades em funcionamento na U.Porto.

“Quando organizámos a primeira Semana das Ciências da Nutrição, íamos para as cabines telefónicas fazer as chamadas com moedas, para convidar as pessoas a estarem presentes. Há uma série de histórias em relação a isso, porque as moedas caiam e a conversação ficava a meio…”, recorda a primeira organizadora deste Congresso Científico, um dos pontos altos da semana e que continua a ter como objetivo debater a profissão e os desafios da alimentação saudável.

A cada ano (à exceção de 2020, devido à pandemia de Covid-19), a AEFCNAUP tem organizado integralmente esta atividade. “É sempre um desafio porque com tantas edições anteriores pode parecer difícil inovar, tentar fazer diferente e melhor. Mas é muito enriquecedor para os nossos estudantes e equipa da associação de estudantes [este ano envolveu 17 elementos]”, nota Diana Fonseca, presidente da AEFCNAUP e estudante do terceiro ano da Licenciatura em Ciências da Nutrição, com o espírito de missão cumprida.