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Gastronomia

Bifanas de Vendas Novas

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Falar de gastronomia em Vendas Novas é falar sobretudo de bifanas. Para além de toda a cozinha alentejana enraizada no concelho é este delicioso manjar cozinhado há mais de 30 anos de uma forma especial, que convida a parar quem cá passa e que deixa sempre vontade de voltar.

Não é uma bifana qualquer. Não é apenas carne no pão. Feita com um bife de carne de porco bem batido da melhor qualidade, frito num molho secreto servido dentro de um papo-seco mais ou menos torrado, a bifana vende-se em praticamente todos os estabelecimentos da cidade mas é na zona da Boavista que se concentram grande parte deles pois foi aqui que começou toda a história.

Com o passar dos anos a técnica foi-se aperfeiçoando e as inovações foram-se implantando. Hoje podem ser apreciadas no prato, com batatas fritas, com queijo, ovo estrelado ou na versão grelhada. Conhecidas por todo o país as afamadas bifanas são marca registada pelo Município de Vendas Novas desde 2011 e continuam a deixar cada vez mais pessoas rendidas ao seu delicioso sabor inigualável.

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Alentejo

Feira Anual de Vila Nova da Baronia volta a ser um sucesso

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A Freguesia pertencente ao Município de Alvito recebeu mais uma edição da Feira Anual durantes os dias 17, 18 e 19 de Julho.

A feira teve expositores, tasquinhas, concertos – entre os quais o dos Vizinhos, dos Delfins e de Sara Correia – e acolheu também mais uma edição do jantar Encontro Vilanovenses.

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Alentejo

Arronches: 7ª Quinzena Gastronómica do Bacalhau arranca já na próxima semana

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É já a partir da próxima sexta-feira, 15 de maio, que o bacalhau vai ser o ingrediente rei nas mesas dos restaurantes arronchenses.

A 7ª Quinzena Gastronómica do Bacalhau, integrada no projeto “Arronches com Sabor – Cozinha com Alma”, pretende valorizar a restauração local, convidando residentes e visitantes a disfrutar das iguarias dos diversos restaurantes que têm como base este que é um dos ingredientes mais tradicionais da cozinha portuguesa.

Entre ementas mais tradicionais e novas interpretações, são 7 os restaurantes que aderiram a esta iniciativa: a Cabana, o Hotel Rural de Santo António, o Sabores do Alentejo, a Sede do Atlético Clube de Arronches, o Cantinho do Venâncio, o Valentim e o Sossega.

Esta Quinzena Gastronómica decorre até ao dia 24 de maio.  

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Gastronomia

Amieira Marina vence 14.ª edição do concurso “A Melhor Açorda” em Portel

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O restaurante Amieira Marina conquistou o primeiro lugar no concurso “A Melhor Açorda” com uma proposta de Lúcio Perca, destacando-se entre nove estabelecimentos dos concelhos de Portel e Vidigueira que participaram nesta iniciativa integrada na Quinzena Gastronómica – Congresso das Açordas.

A decisão foi anunciada durante a sessão “Conversas Gastronómicas” no Convento dos Capuchos, onde o júri, liderado pela Confraria Gastronómica do Alentejo, atribuiu ainda o segundo prémio ao Restaurante S. Pedro pela sua açorda de silarcas e o terceiro ao Restaurante O Artur.

De acordo com os avaliadores, o evento revelou um elevado nível de qualidade, premiando a utilização de produtos sazonais e a preservação do rigor técnico de um dos pratos mais identitários da cozinha tradicional alentejana.

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Évora

Food Love Fest celebra gastronomia ao ar livre no Cartaxo e em Évora

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O Food Love Fest regressa este fim-de-semana para promover o encontro entre chefs, produtores e público em cenários naturais, com paragens agendadas para sábado na Herdade Ode Winery, no Cartaxo, e domingo na Herdade Fita Preta, em Évora.

A iniciativa, organizada pela Amuse Bouche para a Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, destaca-se por um formato informal onde duplas de chefs, como Rodrigo Castelo, Afonso Dantas e Roberto Barros, cozinham ao vivo em diversos pontos das propriedades. Sem percursos definidos, os visitantes podem explorar livremente as herdades enquanto provam pratos confecionados em fogo de chão ou fornos antigos, participam em provas de vinhos e azeites e realizam passeios pelo território.

Este festival integra o Plano de Promoção Turística 2024-2026 e conta com o apoio de fundos comunitários para valorizar a gastronomia como experiência cultural. Após as passagens pelo Ribatejo e Alentejo central, o evento encerrará a presente edição no dia 2 de maio, no Craveiral, mantendo o foco na promoção da identidade culinária da região.

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